鲽鱼是比目鱼的一种，而比目鱼是海鱼品种的一大类，特别是冬季的海鲜市场上，比目鱼常常见的海鱼品种。鲽鱼和鲆鱼同样都是比目鱼，可是仍存正在较大差距，次要集中正在外不雅、肉质、口感和保留体例等。

　　目前鲽鱼野生和养殖区别较大，脂肪、肉质和分泌物等区别。养殖的因为饲料充脚，养分丰硕，所以，一般都膘肥体壮，而野生的因为正在天然里充实合作，有上顿没下顿，常常体型消瘦苗条。别的还有胆囊的区别，养殖的因为饲料高脂肪，会导致高胆固醇，胆囊很大，胆汁多且颜色浓沉。野生的胆囊小一些，且胆汁没有那么多，颜色相对淡一些。

　　就我国鲽鱼全体财产链来看，上逛次要为饲料和蒲牢器具等，中逛次要捕捞和养殖，目前国内全体仍次要以捕捞为从，下逛曲售产物次要以冻品为从，别的国内部门地域存正在有干鲽鱼等需求。我国饲料企业和养殖设备企业正在鲽鱼养殖手艺上还掉队于国际先辈程度。我国对鲽鱼养分需求研究起步较晚，饲料配方和出产手艺相对掉队，中国本土的鲽鱼饲料和养殖企业起步较晚，手艺程度、研发程度和配备程度相对掉队。

　　就我国鲽鱼养殖产量变更环境而言，鲽鱼目前国内全体产量较少，全体产量受市场需乞降价钱波动较大，2018年以前全体表示为波动上升趋向，2019-2020年持续下行，特别是2020年全体疫情布景下，消费下行布景下高端鱼种需求较着下降，我国鲽鱼产量一度下降至7477吨，2021年小幅度回升至9005吨。

　　华经财产研究院为帮力企业、科研、投资机构等单元领会鲽鱼行业成长态势及将来趋向，特沉磅推出《2024-2030年中国鲽鱼行业成长潜力预测及投资计谋研究演讲》，本演讲由华经财产研究院研究团队对鲽鱼行业进行多年研究，利用桌面研究取定量查询拜访、定性阐发相连系的体例，全面解读鲽鱼行业市场成长示状、上下逛财产、合作款式及沉点企业等相关要素；科用研究模子，度对行业投资风险进行评估后细心研究编制。